A la demande générale de Christian, une nouvelle recette.
Dans les îles on trouve facilement du poulet, c’est la seule viande bon marché.
J’ai profité de quelques apéros pour revisiter une recette indienne.
Pour les quantités vous ferez comme moi, vous improviserez!
On prend du poulet qu’on coupe en lanières. Ensuite 2 poignées de cacahuètes, que je passe au mixer pour avoir des cacahuètes concassées. Je met de la farine de pois chiche dans une soucoupe, un œuf battu dans un autre, je trempe le poulet dans l’œuf puis la farine puis les cacahuètes pour faire une panure de cacahuètes et je fais griller dans une poêle anti-adhésive.
Je mets le résultats dans un plat à refroidir à température ambiante.
Dans la même poële, je mets ensuite de l’oignon coupé en petits morceaux à blanchir. Je rajoute du gingembre coupé en petits morceaux, de l’oignon frais, du sel, du poivre, et du lait de coco. Je fais bouillir pour épaissir et je rajoute un peu de maïezna pour lier. Je rajoute du mélange tandori.
je mélange tout çà et laisse cuire à feu doux le temps d’avoir une crème.
Je laisse refroidir la crème.
Y’a plus qu’à tremper le poulet dedans pour se régaler d’un apéro musclado!